うなぎ風 焼き油揚げ ひつまぶし茶漬け

ポーシ亭
ポーシ亭 @cook_40056171

味付けした油揚げを軽く炙って、千切りきゅうりと大根。冷茶、熱いお茶とひつまぶしも。夏休み、ひとりご飯、夜食に簡単。

このレシピの生い立ち
テレビで見た「焼きいなり寿司」
買ったいなり寿司を焼いたら香ばしくて美味、
休日に市販の味付きいなりを焼いて、千切り野菜と丼で簡単・好評。
厚手の油揚げをレンジで味付け、魚焼きグリルで焼いてみたら食べ応えあり、もっとおいしかったです。

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材料

ひとり分
  1. ごはん 1杯
  2. 味付けいなり 1~3枚
  3. きゅうり、大根の千切り お好みで
  4. かいわれ、刻みのり、みょうが、甘酢しょうが、 お好みで
  5. ★油揚げ、または絹揚げ、厚揚げ 自分で煮る場合
  6. ★砂糖・醤油 お好みで
  7. 粉山椒、わさび、刻みねぎ、ゆずこしょう お好みで
  8. 緑茶、熱いお茶、冷茶 お好みで
  9. 錦糸卵、炒り卵、温泉卵 お好みで
  10. とろろいも、刻んだ山芋 お好みで
  11. ゆでた青菜、

作り方

  1. 1

    時間短縮なら、
    味付け済みのいなり揚げ10枚で180円くらい。
    厚さは薄いです。

  2. 2

    野菜の千切りは
    スライサーでスイスイ♪

  3. 3

    厚みのあるおいしい京揚げ。

  4. 4

    油抜き不要の厚めの京あげ=焼くと香ばしく仕上がる。
    レンジで簡単に味付け完了。

  5. 5

    京都のお揚げは
    しっかりと厚みがあってどっしり!
    冷めてもおいしい!
    絹揚げ、厚揚げでも◎

  6. 6

    市販の味付きいなり寿司用の油揚げを使用。厚みは薄いが、煮てあるので簡単にすぐ完成。

  7. 7

    大根ときゅうり、
    わさびと
    さっぱりおいしい!
    粉山椒ならうな丼風。

  8. 8

    傷みにくい梅干しと炊いたご飯、黒米入りご飯、さつまいもご飯、もち米入り、れんこん入りご飯、そば茶入りご飯も合います。

  9. 9

    三杯目=冷茶、熱いお茶、おだし、お吸い物をかけてお茶漬け サラサラと。

  10. 10

    ケンミンショーで知った「なすの蒲焼き」おいしく再現。

  11. 11

    なす蒲焼き丼 簡単レンジ3分+焼き   レシピID : 17605407

  12. 12

    山かけ風、わさび、刻んだ山芋でも
    さっぱり美味&滋養強壮。夏バテ防止!

  13. 13

    シャキシャキおいしい旬のれんこん入り。梅干しを入れて炊くだけ、梅雨時、夏には傷みにくいとか。

  14. 14

    絹揚げ・生揚げ
    (絹豆腐の厚揚げ)でも美味でした。
    熱湯で両面を油抜きしました。

コツ・ポイント

魚焼きグリル、オーブントースター、フライパン等で、味付け油揚げは焦げやすいのでご注意。
粉山椒で、より うなぎの蒲焼きっぽく、
だし汁、お茶、わさび、刻みのりで ひつまぶし風に。
煮たなす、しいたけを焼いても美味!

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