小松菜とみょうがの簡単おひたし

材料はこんな感じです。
だし醤油はお好みのものをご使用下さい。
今回は、昆布つゆ(3倍濃縮)を使用しました。

小松菜を茎の根元に挟まった土に注意して洗い、写真の様にざく切りして下さい。
※洗った際の水分は丁寧に切る必要ありません

耐熱性ボウルに、葉と茎の部分を棲み分けして入れてラップをして下さい。

温め終わった茎の入ったボウルに葉の部分を戻し、かつおぶしを入れて混ぜます。
暖かいうちにだし醤油を入れます(次のページ)

かつおぶしが全体に絡まったら、だし醤油を入れて混ぜます。
☆目安
2倍濃縮→35cc
3倍→25cc
4倍→18cc

みょうがをさっと洗い、写真の様に切ります。切り方はお好みですが、あまり細かくするよりは、大きめが美味しいと思います。

ボウルにみょうがを入れて混ぜます。
あとは寝かせて完成です。(最低2時間)
たまに混ぜて、全体にだし醤油を絡めて下さい。