豆苗の青椒肉絲
かどや製油 @kadoya_seiyu
豆苗と牛肉で作る、ごはんにぴったりのコクうま中華炒め！ごま油100％の純正ごま油の香り高さがおいしさのポイント♪
このレシピの生い立ち
人気メニューの青椒肉絲を、他の野菜を使ってもっと手軽に作れるレシピを考案！豆苗は根本を切り落とすだけで使えるので、下ごしらえの時間も短くて忙しいときにうれしい野菜。ごま油100％の純正ごま油のコクとお肉の旨みでごはんがどんどん進みます☆
アプリでひらく作り方
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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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豆苗は根元を切り落とす。
- 3
牛肉は細切りにし、しょうゆを加えて下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに純正ごま油、しょうがを入れて強火で熱し、<3>の牛肉を入れてほぐすように炒める。
- 5
<4>の牛肉の色が8割程度変わったら<2>の豆苗を入れ、フライパンをあおって全体が絡むように手早く炒める。
- 6
合わせておいた【A】を加えてひと炒めする。
コツ・ポイント
牛肉にはあらかじめ下味をつけておきます。また、片栗粉をまぶしておくことで、炒めたときに肉汁が逃げにくくなり、ジューシーな仕上がりに。豆苗は火が通りやすいので、強火で手早く炒めてください。シャキッとした食感を残すよう炒め上げましょう！
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