簡単！絶品！ひじきご飯の素。

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ぼっかんぐま
ぼっかんぐま @cook_40251501

濃いめの味付けにしてご飯に混ぜるようにしたら、ひじきの消費率が良くなりました。おにぎりにして食べるのもオススメです♪
このレシピの生い立ち
母のひじきのレシピを混ぜご飯用にアレンジしてできました♪

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材料

  1. 乾燥芽ひじき 25g
  2. 人参 1/2本
  3. 大豆水煮 一袋(我が家では155gのもの)
  4. 油揚げ １枚
  5. ごま油 大さじ1〜1.5
  6. ★醤油 大さじ3
  7. ★みりん 大さじ3
  8. ★砂糖 大さじ2＋小さじ2
  9. ★酒 大さじ3
  10. ★水 300㏄
  11. ★だしの素 小さじ1.5〜2

作り方

  1. 1

    ひじきをぬるま湯で戻し、戻ったら水を切ります。
    人参は細切り、油揚げは短冊切りにします。

  2. 2

    鍋にごま油を熱したら、
    人参→油揚げ&ひじき→大豆水煮の順番に入れていき、炒めます。
    (さっと炒めるので大丈夫です)

  3. 3

    ★の材料を全て入れて、中火にかけます。
    沸騰したら、落し蓋をして、火を少し弱めます。(弱火と中火の間くらい)

  4. 4

    そのまま水分が無くなるまで煮詰めます。
    冷蔵庫で保存。
    食べるときに、あつあつのご飯に混ぜるだけ♪おにぎりにしてもOK

コツ・ポイント

油揚げや水煮大豆、人参の比率はお好みで調整してください♪
多めのごま油で、ご飯が進む味にしました。

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