作り方
- 1
れんこんは5センチくらいを、1センチの角切りにして残りはすりおろす。
長ねぎときのこもみじん切りにしておく。 - 2
ごま油に生姜を入れて香りがしてきたら、挽肉、長ネギ、きのこ、角切りのれんこんを炒める。最後に調味料を加える。
- 3
2をグラタン皿に取りわける。フライパンをキッチンペーパーで拭き、牛乳、小麦粉、塩胡椒とすりおろした蓮根を加え煮詰める。
- 4
グラタン皿の挽肉の上に3のソースをかけてチーズのせて、オーブントースターで15分程度焼いたら完成！
コツ・ポイント
挽肉にはほうれん草などを入れても美味しいです。
すりおろした蓮根は、水気をしっかりきって牛乳に加えて下さい
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