さくふわしっとり☆自慢のスコーン

オーブンを220度で余熱する。

・ボールに★の小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
・別のボールに☆の牛乳、ヨーグルト、卵を入れ混ぜる。

粉類のボールに冷たいバターを加え、フォークでバターを押しつぶすようにして粉に擦り混ぜていき、粉チーズのような状態にする。

牛乳と卵を加えてさっくりと混ぜ、捏ねないように生地をまとめる。
粉気がまだある状態でOKなので混ぜ過ぎないようにする。

打ち粉をした台に生地を出し、めん棒などで平たくして三つ折りにして、90度回転させてふたたび三つ折りにする。

生地の厚さが2㎝くらいになるように伸ばし、好みの型で抜く。

生地に使った卵の残りを表面に塗り、200度のオーブンで15〜18分焼いたら完成。