照り焼き風とうふハンバーグ

【２】を冷やしている間に、にんじんを半月切り、ピーマンを縦切りにする。玉ねぎはスライスで。

熱したフライパンにサラダ油を引き、ハンバーグを焼く。最初は強火で約１分、ひっくり返したら形を整えながら中～弱火に。

【５】に☆印のものと【３】で切った野菜を入れて中火にする。ソースが煮立ったら弱火にしてふたをする。

ソースが少なくなり、にんじんが柔らかくなったらハンバーグを盛り付ける。残ったソースでえのき茸をソテーすればできあがり。