鶏むね肉と厚揚げのマスタードマヨネーズ
やま☆☆ @cook_40062136
超簡単！やみつき！格安の鶏むね肉が柔らかジューシーに仕上がります☆マヨネーズと厚揚げの相性もバッチリやみつきになります☆
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉を手早く、柔らかジューシーにしたくていろいろ試しました
マスタードとマヨネーズで、驚くほど柔らかジューシーに仕上がります☆
詳しいコツはブログに記載してますhttp://fanblogs.jp/recipegardening/
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を一口大に切り◇のマスタード、マヨネーズ、あらびき胡椒、塩一つまみと混ぜて5分ほどおきます
-
- 2
厚揚げも鶏むね肉と同じぐらいの大きさに切ります
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- 3
テフロンなどのフライパンで油なしで鶏むね肉を両面軽く焼き、厚揚げを加え塩で味を調整し、蓋をして弱火で5分蒸焼きにします
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コツ・ポイント
鶏むね肉とマスタードマヨネーズは5分おくだけで大丈夫ですが、30分ぐらい漬け込むと鶏むね肉が柔らかジューシーに変身します
味付けは濃くないので3の工程で味を見て塩で調整してください
蒸焼きの火加減が難しい場合は、水を大匙1～2足してください
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