簡単アレンジ卵焼き☆干し椎茸の出汁巻き卵
kaana57 @kanakosato
干し椎茸とその戻し汁を活用して風味豊かに仕上げます☆
お弁当やおつまみにも大人気です♪
このレシピの生い立ち
干し椎茸を使う料理から少し取り置き、卵巻に活用してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻して戻し汁（大さじ2）を取り置き、干ししいたけはみじん切りにする。
- 2
溶き卵に、みじん切りにした干ししいたけと☆を混ぜ合わせる。
- 3
卵焼き器にオリーブオイルを中火で熱し、温まったら弱めて卵液の1/3量を注いで巻き込む。
残りの卵液も数回に分けて巻く。 - 4
お皿に取り出して粗熱をとり、力を入れずにナイフを前後に動かすように切る。（6等分）
- 5
※お弁当活用例
干ししいたけのうま味たっぷりで冷めても美味しく、お弁当にも好評です。
-
コツ・ポイント
＊干し椎茸が底に溜まるので、卵焼き器に注ぐ都度混ぜ合わせます。
＊卵は弱火で焼くときれいに仕上がります。
リアクション
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