砂肝とアスパラの絶品アヒージョ
＊あんず食堂＊ @cook_40130286
ダシダを使ったアヒージョ、皆さんも作ってますが、ダシダで味が一発で決まります！コクもでます！貝ダシダがオススメ（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
簡単に味が決まるので、うちのアヒージョはどんな具でも貝のダシダを使ってます。
砂肝とアスパラの絶品アヒージョ
ダシダを使ったアヒージョ、皆さんも作ってますが、ダシダで味が一発で決まります！コクもでます！貝ダシダがオススメ（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
簡単に味が決まるので、うちのアヒージョはどんな具でも貝のダシダを使ってます。
作り方
- 1
砂肝は下ごしらえし、おろしニンニク、塩胡椒少々を揉み込んでおく。
アスパラはガクをピーラーでむき、四当分にカット。 -
- 2
スキレットに、オリーブオイル150cc〜160cc程そそぎ、ダシダ1袋（8グラム）を投入、温める
-
- 3
オリーブオイルが温まったら、砂肝を入れる。
-
- 4
砂肝の色が全体的に白くなったら、火を止めて、ニンニクスライス、アスパラを入れる。（写真はマッシュルームも入ってます。）
-
- 5
お好みでトウガラシも入れて、魚焼きグリルか、オーブンに入れて焼く。
-
コツ・ポイント
アスパラは柔らかく仕上がります、歯ごたえを残したい場合には、焼きあがる直前に入れて下さいね、
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