焼きいもで作る裏ごし無し○芋ようかん○

焼きいもを使います。

皮を剥いてフードプロセッサーでつぶします。

しっかりつぶした状態です。

鍋に水、粉寒天を入れて沸騰したら弱火で1～2分煮込みます。砂糖と塩を加えます。

3のさつまいもに2の寒天液を少しづつ加えながら混ぜていきます。

全体が滑らかになったら火にかけ煮詰めます。

型に入れて冷やし固めます。