ごぼうとにんじんのすりゴマサラダ
サンドイッチ風見鶏 @cook_40274149
ごま香るごぼうとにんじんのサラダです〇
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダのサンドイッチの具材として作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうとにんじんを千切りし、それぞれ別の器で水に10分程度さらします
- 2
沸騰したお湯にお酢を加えて、ごぼうを5分とにんじんを3分程度茹でます
- 3
ごぼうとにんじんをザルにあけて冷まします
- 4
4を冷ましている間に、ごま大さじ4をすりこぎでドロっとするまですります
- 5
ドロっとしてきたら残りのごま大さじ1とオリーブオイルと塩を入れます
- 6
5でごぼうとにんじんを和えたら出来上がり
コツ・ポイント
ひたすらごまをする。根気強くドロっとするまでする。ごぼうのあくが強い場合は茹でる時間を長くしてください
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