常備菜★４種のきのこのオイルマリネ
naocoisa @cook_40053574
上段左から２つ目。我が家の常備菜です。パスタに載せたり、茹で野菜と和えたり、お酒のつまみにしたり。アレンジ自在です！
このレシピの生い立ち
我が家の常備菜。冷蔵庫保存で３−４日で食べきっています。
冷蔵庫にあると安心する心の支えです♡
そのまま食べても美味しいですが、パスタや炒飯やラーメンやスープの具、惣菜パンやピザの具として重宝します！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。
椎茸とエリンギは薄切り、しめじと舞茸は石付きを切り落として小房に分ける。
- 2
鍋かフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ香りを出し、キノコをすべて加えて弱めの中火でかき混ぜて炒める。
-
- 3
始めはすごい嵩ですが、かき混ぜているとしんなりします。塩を振り、少し日を強めて出てきた水分がだいたい飛ぶまで炒め完成。
-
- 4
- 5
コツ・ポイント
きのこはお好きなものを入れてください。エリンギと舞茸が特におすすめ！
始めはきのこがすごい嵩で心配になるかもしれませんが、かき回しているとしんなりします。
あれば美味しい岩塩を使ってください♬塩加減もお好みで！
リアクション
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