揚げ豆腐と椎茸の春の煮物
kana叶 @cook_40054260
南九州では、春の訪れとともにツワブキを煮物にして楽しみます。
このレシピの生い立ち
揚げ豆腐と椎茸があり、庭のツワブキを食べたくなったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ツワブキのあく抜きは、まなげさんレシピのID:20230323 がおすすめです。
- 2
揚げ豆腐は余分な脂をふき取る。材料すべてを食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にだし汁を入れ煮たたせ、椎茸を入れ、煮えてから揚げ、ツワブキと入れ２～３分して、酒みりん砂糖を入れる。
- 4
３を。しばらく煮て醤油を入れ４～５分煮込む
コツ・ポイント
事前に作り置きしておくと味がしみておいしくなります。
つわぶきがないときは他の春の食材代用でも
リアクション
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