鶏とセロリのXO醬炒め

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XO醬の濃い味とセロリのさっぱり、絶対「ご飯お代わり」と！
このレシピの生い立ち
普通はにんにくで香味増やしますが、今度はXO醬でちょっと辛味入れた。

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材料

1人分
  1. 鶏胸肉 150g
  2. セロリ 2本
  3. 人参 1/3本
  4. XO醬 1大さじ
  5. 調味料
  6. 水 1大さじ
  7. 塩、砂糖、ガラスープの素 各1/3小さじ
  8. 片栗粉 1小さじ

作り方

  1. 1

    鶏肉と調味料を混ぜて置く。セロリと人参をスライスに切っておく。お鍋に油を1大さじ入れて、鶏肉を炒めて、

  2. 2

    肉が白っぽくなるとセロリと人参を入れて、蓋して、約2分間蒸し炒めて、蓋開けて、XO醬を入れて、よく炒めて、

  3. 3

    味見してから、お皿に載せる。

コツ・ポイント

最後に味見してから、塩を入れるかどうか、好きにしてください。我が家使用のXO醬が濃いですね。

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香港に在住ママです。あっという間に子どもはもう大きくなって､今は私だけで、一人暮らしになった。色々大変だけど、とにかく頑張るぞ！
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