穴子の柳川風
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473
ちょっと贅沢な気分にさせてくれる一品です。野菜もたくさん食べられるしね♪
このレシピの生い立ち
以前はうなぎで作っていましたが、うなぎがとっても高価な食べ物になってしまって……。穴子の蒲焼きを使ってみました。
穴子の柳川風
ちょっと贅沢な気分にさせてくれる一品です。野菜もたくさん食べられるしね♪
このレシピの生い立ち
以前はうなぎで作っていましたが、うなぎがとっても高価な食べ物になってしまって……。穴子の蒲焼きを使ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ごぼうはささがきにして水にさらします。
- 2
1を水で煮ます。沸騰したら、調味します。穴子からも塩分が出るのて、薄目の味つけになるようにします。
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- 3
野菜が煮えたら、適当な大きさに切った穴子を入れます。味見をして、調整してください。
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- 4
穴子があたたまったら、溶き卵を流し込んで、固まってきてら火をけし、ふたをして、完成です。ネギを散らしてみました。
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コツ・ポイント
卵を入れてからは、あまり加熱せずに、蓋をして。
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