白キクラゲと鶏胸肉のマヨ炒め

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マルスまま
マルスまま @cook_40265536

胸肉とブロッコリーのマヨ炒めに白キクラゲを加えてみたらマヨネーズが良く絡まり、とても美味しかったのでおススメです
このレシピの生い立ち
白キクラゲ農家です。暑い季節のキノコです。コリコリとした食感と味が絡みやすいキノコなので、マヨネーズと相性が良いと思い作ってみました！

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材料

4人分
  1. 白キクラゲ 5〜6枚
  2. 山芋 1/2本
  3. ブロッコリー 1/2株
  4. マヨネーズ 大さじ3
  5. 胸肉 300g
  6. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは茹でておく。

  2. 2

    山芋は皮をむいて輪切りにする。

  3. 3

    白キクラゲは洗っておく。

  4. 4

    フライパンにマヨネーズを入れ、温まってきたら胸肉を炒める。

  5. 5

    胸肉の表面に火が通ってきたら白キクラゲを入れて炒める。
    塩胡椒を振る。

  6. 6

    白キクラゲにマヨネーズが絡まりある程度火が通ったら山芋を入れて炒める。

  7. 7

    全体的マヨネーズが絡まり胸肉に火が通ったら1のブロッコリーを入れて炒める。

  8. 8

    お皿に盛って出来上がり(๑>◡<๑)

コツ・ポイント

マヨネーズが焦げないように中火くらいでじっくり胸肉に火を通してください。山芋は無くても大丈夫です。

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レシピ作者

マルスまま
マルスまま @cook_40265536
に公開
椎茸、きくらげ農家を営んでいます。野菜ソムリエ、ハーブコーディネイターの資格を持っています。旬のものを取り入れた料理やハーブを使った料理を研究中です。
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