皮まで美味しい！カリッと揚げ焼きそら豆✨

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

そら豆を少し多めのサラダ油て揚げ焼きしました。皮もカリッ！発色か良く、豆の臭みも無く美味しいです！
このレシピの生い立ち
実家から、そら豆を貰ったので、今日は揚げ焼きしました。以前サラダ油で揚げた時、切り込みを入れ忘れた豆がパーンと飛んでしまい怖かったので、最近は少量のサラダ油で焼くことにしています。

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材料

1〜2人分
  1. そら豆 10さや 26粒
  2. サラダ油 大さじ2
  3. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    10本分です！

  2. 2

    豆を取り出す。

  3. 3

    皮の黒い部分の辺りを1センチほど切り込みを入れる。

  4. 4

    サラダ油を大さじ2を加える。

  5. 5

    そら豆を加え、鍋をクルクル回し、サラダ油をそら豆に絡め、火をつける。

  6. 6

    弱火から中火で4分焼く。皮に焼き色が付き始めたら裏返す。

  7. 7

    裏側も中火て4分焼く。

  8. 8

    皮が反り、カリッっとなったら完成！
    キッチンペーパーにのせ、シャカシャカして表面の油を吸わせる。

  9. 9

    皿に盛り、塩を振りかけて完成！

コツ・ポイント

必ず、そら豆に切り込みを入れます！破裂の原因になります。サラダ油を全体に絡ませてから焼きます！焼き終わってら、キッチンペーパーで表面のサラダ油を拭き取ります。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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