おとし卵の目玉焼き風☆サプライズ鍋五層式
BistroMiti @BistroMiti
フタを開けると鍋と目が合う！いつものお鍋にサプライズを！おとし卵で目玉焼き風にしてみました！ 豆腐で卵の流れをブロック！
このレシピの生い立ち
☆いつものお鍋に、いつもとちがうサプライズ感を入れるには？
☆目玉焼き風にする？ 卵がながれない？
☆卵のプールをつくってみる？
☆豆腐をブロックとみたてて建築的に使ってみる？
アプリでひらく作り方
- 1
●鶏肉・きのこを一口大（食べやすいサイズ）に切り分ける。
●豆腐を角切りにする。（タテ×ヨコ=4個×4〜５個ほどが目安） -
- 2
●だし汁を入れ、中火で加熱を始める。
●材料を入れていく。
(1)鶏肉
(2)うどん(麺類)
(3)野菜
の順に入れる。 - 3
●つづいて、
(4)豆腐をぐるっと円形にのせていく。(卵の「プール」)
(5)きのこをのせる。
●お鍋にフタををする。 - 4
●わきあがり５分前くらいに、一度火を止める。
●おもちを入れる。
●卵を割り入れる。
●再加熱。吹き上がればできあがり。 -
コツ・ポイント
●卵の状態で仕上げの煮込み時間を調整してみて下さい！
●卵と相性がいいだし汁でどうぞ！麺はラーメンもいいと思います！
※お鍋のふき上がりは、
フタのてっぺんの熱さ、フタ周囲にだし汁がにじみ出し、湯気の勢いなどで判断してます。(中火約10分)
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