アプリでひらく作り方
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しいたけの軸を落とす
- 2
鍋にしいたけとだし汁を入れ強火にかける
-
- 3
煮立ったら弱火にする。★を加えて、アク取りシートで落としぶたをする。時々ゆすりながら汁気が無くなるまで火にかける。
- 4
器に盛り、好みですりゴマをあしらう
コツ・ポイント
しいたけが倍量までは★の量でできます。だし汁だけ倍に増やしてください。
すりゴマではなくかつお節をからめると、若干だけど汁漏れが防げます。
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