もっちもち★ 戸隠大根の雪見すいとん

えのき茸は石づきを落とし、食べやすい大きさに切る。厚揚げは熱湯をかけ油抜きをしてから一口大に切る

鍋にごま油、厚揚げを入れて焦げ目をつけたら、皿等に取り出す

鍋に水を入れ、えのき茸、厚揚げを入れて煮る。沸騰したら火を弱め、調味料、ひき肉、おろししょうがを入れる。

煮ている間にすいとんの材料をボウルに入れ混ぜる。スプーンで一口大にしながら鍋の中に落としていく。大根を皮ごとすりおろす。