皮むき簡単！里芋の明太ポテトサラダ
くまっぴ☆ @cook_40140795
里芋の皮むきを簡単に明太マヨネーズでクリーミーなポテトサラダに♪
このレシピの生い立ち
旬の里芋をいつもと違う味付けにしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の端を切り落とし、皮に縦に切込みを入れる。蒸し加減が均一になるように大きいものはカットします。
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- 2
蒸し器に並べて15分程蒸す。
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- 3
粗熱が取れたら切り込みの所から皮を剥く。
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- 4
皮がつるんと剥けます。
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- 5
明太子の薄皮を剥がして同量のマヨネーズをボールに入れる。
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- 6
ボールに皮を剥いた里芋を入れて潰しながら混ぜる。
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- 7
器に盛りお好みで胡椒をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
マヨネーズは少し多めの方が全体がまとまります。
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