焦がしバターのマドレーヌ
chaーki @cook_40076622
焦がしバター香るマドレーヌです。
外はさっくり、中はしっとり♡
日持ちするのでプレゼントにも！
このレシピの生い立ち
ちょっとした手土産用の焼き菓子を。
焦がしバターでリッチに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にバターを入れて火にかけ、薄く茶色になるまで加熱し底を水に当てて冷やします。
-
- 2
型に薄くバターを塗り、薄力粉を茶こしで均等に振って用意します。
-
- 3
ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。
-
- 4
振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れてゴムべらでサクッと混ぜます。
-
- 5
焦がしバターを漉し入れ、ラム酒とバニラオイルも入れて混ぜます。
-
- 6
もしバターが冷えて固まっているようであれば少し湯煎に当てて溶かして下さい。
- 7
型に生地を等分して入れ、180℃に予熱したオーブンで13～15分焼きます。
- 8
冷めてから型から外します。
コツ・ポイント
バターは細かいザルで漉すとカスが入りません。私は粗めの物でやってしまいましたが・・・笑
バターの焦がしすぎに気をつけて下さい。
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