アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはぬるま湯で戻す。人参と薩摩揚げは小さ目の乱切り。大豆の水煮は水気を切っておく。
- 2
表面加工したフライパンで水気を切ったひじきを乾煎りする。砂糖、酒、市販のめんつゆを順に加える。
- 3
人参、大豆、水、醤油を加え、落し蓋をしてしばらく煮る。人参が柔らかくなってきたら、薩摩揚げを加えてさらに煮る。
- 4
煮汁が無くなってきたら、みりんとごま油を加えて煮詰める。
コツ・ポイント
みりん大さじ1だと少し甘めの味付けになります。お好みで加減して下さい。
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