アボカドとピータンの卵炒め

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

ピータンの風味とアボカドのこってりがポイントのベジタリアン料理です。
このレシピの生い立ち
1個ずつ残っていたピータンとアボカドを卵炒めにしました。

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材料

2人分
  1. アボカド 1個
  2. ピータン 1個
  3. 卵 1個
  4. オリーブオイル 大さじ１
  5. 醤油 適量
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    アボカドとピータンは皮をむいて一口大に切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、アボカド、ピーマンの順に入れて炒める。

  3. 3

    火が通ったら最後に卵を入れ、ヘラでかき混ぜながら醤油と塩で味を調える。

  4. 4

    卵が7割方固まったら火を止めて皿に盛り付けたらできあがり！

コツ・ポイント

アボカドは変色しないように切ったらすぐに炒めます。卵も炒めすぎるとおいしくないので、まだ半熟なところが残っているくらいで火からおろします。

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レシピ作者

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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