【15分で完成♪】揚げのカツとじ風
leochiimam @cook_40274513
15分で簡単♪油揚げがジューシーな一品になりました
このレシピの生い立ち
手焼きのふかふかで美味しい油揚げが手に入ったので、大好きな卵とじにしました
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をひかずに食べやすい大きさに切った油揚げをいれ、弱火で両面をカリカリになるまで焼いてお皿によせておきます
- 2
1.のフライパンに★の材料を入れ、タマネギに火が通ったらよせておいた油揚げを並べます
- 3
しっとりが好きな方は油揚げをひっくり返して、汁をしっかり染み込ませます。カリカリが好きな方は返さなくてO.K.
- 4
汁がフツフツしている状態で溶き卵を回しいれ、再びフツフツし始めたら火を止め、フタをして予熱で卵に火を通します。
- 5
予熱で卵がふんわりしたら盛り付け、お好みで万能ねぎなどを散らして出来上がりです
コツ・ポイント
油揚げはふっくらと厚みのある物がお勧めです。カリッと焼くことで卵でとじた後もべちゃっとしないでカツとじのようにジューシーになります
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