美味しい～♡カツとじ

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すなっふ
すなっふ @cook_40119476

カツとじ、最高です。意外に簡単！家族も大喜びです♪夜ご飯に、どうですか??(*^^*)
このレシピの生い立ち
がっつり、美味しい～カツとじが食べたくなりました♡

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材料

1人分
  1. 豚ロース肉 1枚
  2. 塩こしょう 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. 卵 1個
  5. パン粉 適量
  6. つゆ
  7. 水 100cc
  8. ほんだし 小袋1/4
  9. 醤油 大さじ1
  10. みりん 大さじ1/2
  11. 酒 大さじ1/2
  12. 砂糖 大さじ1
  13. 小口切りネギ 少々
  14. 玉ねぎ 1/4

作り方

  1. 1

    豚ロース肉に塩･こしょうで下味をつけておきます。その際、筋切りのため5ヶ所ほど包丁の先を入れておいてください。

  2. 2

    豚肉に小麦粉→溶き卵→パン粉をまぶして多めのサラダ油で両面揚げ焼きしたら、油を切っておいておきます。

  3. 3

    次に、全て混ぜたつゆを煮立たせ、そこに玉ねぎを入れてさらに煮ます。(写真は白ネギも使いました。)

  4. 4

    煮えたら2センチ幅程に切ったカツを入れ、少し煮ます。

  5. 5

    中火にし、溶き卵2/3をカツの上に流し入れ、20秒蓋をします。残りを周りに流し入れ、20秒蓋をして火を止めます。

  6. 6

    ※溶き卵を入れてからは、加熱しすぎないよう注意して見ておいてください！

  7. 7

    ご飯の上にきれいにのせ、小口切りネギをかけたら完成です♡

コツ・ポイント

卵の火の通し方はタイミングが大事です！

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レシピ作者

すなっふ
すなっふ @cook_40119476
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レパートリーは少ないけど料理が大好きです＾＾
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