食感が良い♪砂肝の唐揚げ♪
youおかしゃん @cook_40128966
砂肝を唐揚げにしました。夕飯時にはもちろん！お弁当や酒の肴にも最高です。空腹時の調理はNG！味見で無くなってしまいます…
このレシピの生い立ち
砂肝は、いつもネギ塩炒めか、煮るかだったのですが、居酒屋に行った時に唐揚げがあって、注文したら美味しくて、何度か失敗もしましたが今の味に定着しました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は汚れている部分を取り除き、キレイに洗い、水気をキッチンペーパーでふき取ります。
- 2
工程１を２等分に切り３ヶ所に切込みを入れ､更に縦半分に切ります。
(熱が入りやすくするため、味がしみ込みやすくなるため) -
- 3
ビニール袋に⚫の調味料を入れ、混ぜ合わせ、その中に下処理の済んだ砂肝を入れて揉み込み30分程冷蔵庫でやすませますzZZ
-
- 4
★の片栗粉と小麦粉をボウルで混ぜ合わせ、その中に工程３の砂肝を入れ満遍なくまぶします。
- 5
フライパンに油を注ぎ180度に温め、砂肝を揚げていき、中まで熱がとおったら油切りをします。
-
- 6
器に盛り付けクシ型レモンを添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
★生レモンがなければ、レモン果汁でもOKですし、何もかけなくても大丈夫です♪
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