☆懐かしい味☆昔ながらの我が家のコロッケ
桜の小道260 @cook_40270741
外はサクサク、中はしっとりまろやかな味。
手作りコロッケは、いつも俵型にします。
このレシピの生い立ち
新じゃがが沢山出来たので、久しぶりに作りました。
☆懐かしい味☆昔ながらの我が家のコロッケ
外はサクサク、中はしっとりまろやかな味。
手作りコロッケは、いつも俵型にします。
このレシピの生い立ち
新じゃがが沢山出来たので、久しぶりに作りました。
作り方
- 1
じゃがいも5個は圧力鍋で蒸し皮を手で剥いておく。
熱いうちにマッシャで潰して、塩コショウする。 -
- 2
フライパンにサラダ油をひき、ミンチに塩こしょうして炒め、玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。
-
- 3
1）のボールに2）を入れて、大体八等分に分けておく。
-
- 4
俵型に8個作る。
-
- 5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に、衣を付ける。
-
- 6
170度～180度できつね色になるまで上げる。
-
コツ・ポイント
揚げ油の温度が低いと、爆発するので注意。
一度にたくさん入れ過ぎない事。
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