厚揚げ☆トマト麻婆

たま佳's cooksnap of when they made 厚揚げ☆トマト麻婆.
いじゅむ
いじゅむ @cook_40062411

和洋折衷⁈
いつもと違うマーボーを( ´ ▽ ` )ﾉ☆

このレシピの生い立ち
中途半端に余らせてしまったトマトソースを使って、いつもとひと味違うマーボーを( ´ ▽ ` )ﾉ☆

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚(250g)
  2. 長ねぎ 1/2本
  3. しょうが ひとかけ
  4. 鶏ひき肉 100g
  5. ★トマトソース 大さじ5
  6. ★お酒 大さじ1
  7. ★コチュジャン 小さじ1/2
  8. ★塩 小さじ1/2
  9. ★砂糖 小さじ1/2
  10. 水 200ml
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. ごま油 少々
  13. しょう油 大さじ1

作り方

  1. 1

    長ねぎとしょうがはみじん切りに。

    ★は混ぜておく。

  2. 2

    厚揚げは熱湯をかけてから、水気を拭きとり2cm角に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒め、色が変わったら★を加える。

  4. 4

    厚揚げと水200mlを加え、煮立ったらネギを加えて、片栗粉を大さじ2の水で溶いて回し入れる。

  5. 5

    仕上げに鍋肌からしょう油を回し入れ、ごま油をひとたらしして完成！

  6. 6

    使える☆トマトソース【ストック】
    レシピID19993268

コツ・ポイント

豆腐を加えてからは強くかき混ぜないコト！厚揚げとは言えつぶれます。

トマトソースは市販のものでも構いませんが、その場合は塩分量を調整して下さい。

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レシピ作者

いじゅむ
いじゅむ @cook_40062411
に公開
食べてる時が一番幸せ！お酒好きで甘いものもイケるから困る…⁈苦笑変に余らせない、1〜2人暮らしの少量食べ切りレシピ中心に考えています♪MYレシピ掲載◉宝島社クックパッドmagazine vol.3（2015.11.2発行）◉宝島社クックパッドmagazine vol.11(2017.4.4発行)
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