ミニトマト消費★ふわ玉トマトスープ＊＊

Name: ミニトマト消費★ふわ玉トマトスープ＊＊
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 20〜40個; （トマトなら） （中2個）; 玉ねぎ 1/2個; ハーフベーコン 4枚; にんにく １片; オリーブ油 大さじ1; 卵 1個; 片栗粉（なくても可） 小さじ1/2; 水 900cc; コンソメキューブ 3個; 塩コショウ 適量

しろいゆず @cook_40086313

トマトにコクと旨味が加わって箸が止まらないやみつきスープ★ミニトマトの消費用レシピですが、勿論トマトでも作れます。
このレシピの生い立ち
方々からミニトマトをたくさんいただいて、どうにか消費するために我が家の定番スープにぶち込んでみました。

材料

4〜5人分

ミニトマト 20〜40個
（トマトなら）（中2個）
玉ねぎ 1/2個
ハーフベーコン 4枚
にんにく１片
オリーブ油大さじ1
卵 1個
片栗粉（なくても可）小さじ1/2
水 900cc
コンソメキューブ 3個
塩コショウ適量

作り方

1
ヘタを取ったミニトマトを、半分か四等分に切る。※コツ参照
（写真は30個くらい使用）
2

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅、ニンニクは薄くスライス。
卵をとき、片栗粉を混ぜておく。
3

熱した鍋にオリーブオイルをしき、にんにくを入れ弱火で香りがたつまで炒める。
4

玉ねぎ、ベーコンを入れ、中火で玉ねぎがすき透るまで炒めたら、【1】のミニトマトを入れてさらに炒める。
5

ミニトマトがやわらかくなってきたら、木べら等で軽く潰すようにして身を崩し、水とコンソメキューブを入れて煮込む。
6

アクを取り除きながら弱火で5〜10分くらい煮たら、【2】の溶き卵を、菜箸に沿わせて少しずつ細く回しいれます。
7

卵が固まるまではノータッチ。
固まったら火を止め、おたまでざっくりとかき混ぜて。
塩コショウで味を整えたら出来上がり★

コツ・ポイント

＊ミニトマトは中トマト２個を賽の目切りにしたくらいの量を目安に使ってます。
＊身崩れしやすいように＆私は皮が気になるのでカットしますが、別に全部半分切りでも、なんならまるごとでも。
＊卵をふわっとするのに片栗粉を入れてますが、なくても可

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レシピ作者

しろいゆず @cook_40086313

2019/05/29 21:17に公開

３児のワーママです。忙しくても美味しいごはんをみんなに食べてもらいたい！と日々奮闘。クックパッドさまさまな毎日です＊＊家族構成＊＊パパゆず姫(14歳♀)はる坊(12歳♂)さく太郎(4歳♂)＊＊＊＊＊＊＊＊2024年。フルタイム勤務…楽してごはんできないかなぁ〜とつくりおきと貯冷凍を駆使しながら試行錯誤中。。最近おっきーホットプレートを買ったので活用レシピにハマり中です☆