大根の葉とじゃこの炊き込みご飯
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人あたりの栄養価】エネルギー:327kcal たんぱく質:9.0g 塩分:1.0g 野菜量:25g
このレシピの生い立ち
新発田市 令和元年 旬の野菜レシピ＜秋・冬版＞に掲載したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、ザルにあけ30分置く。
- 2
大根の葉はよく洗い小口切りにする。
- 3
炊飯器に米、分量の水、２、★の調味料を入れて炊く。
- 4
炊き上がったら切るように混ぜ、10分程度蒸らす。
コツ・ポイント
大根の葉には、鉄分やカルシウム、ビタミンAなど栄養素を多く含んでいます。細かく刻んで炒めたり、茹でて味噌汁の具にしたり干して保存食としてもおいしく食べられます。
リアクション
レシピ作者
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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