15分で簡単！アジの油淋鶏ソース
こはるスマイルごはん @cook_koharu
カリっと揚げ焼きにした【アジ】に
香味たっぷりの【油淋鶏ソース】をたっぷり
かけて頂きます✨
このレシピの生い立ち
とてもいいアジが手に入ったので
作ってみました✨
アプリでひらく作り方
- 1
アジは一口大の削ぎ切りにする
-
- 2
ポリ袋に(b下味)とアジを入れて
優しく揉み込み5分置く -
- 3
キッチンタオルでアジの水分を
拭き取り、新しいポリ袋に
片栗粉大さじ2と共に入れて
満遍なくまぶす - 4
残りの大さじ1をいれて
粉っぽさが残るようにザッと
まぶす -
- 5
フライパンにサラダ油を広げ
中火にかける。アジの皮面を下にして並べ、時々返しながら
カリっとなるまで5分ほど焼く -
- 6
お皿に好きなレタスを敷き
油をきったアジを並べ、混ぜ合わせた(a)をたっぷりかけて完成！ - 7
今回のポイントです✨
-
コツ・ポイント
◆どうして下味をつけるの？
⏩アジのくさみが取れ、ふっくら仕上がるため
◆どうして片栗粉を２回に分けるの？
⏩サクサク感がキープされ、時間が経っても
ベチャッとなりにくくなるため
◆アジを焼いている間に、油淋鶏ソースを作っておくと
時短に！
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