かぼちゃのなかま煮
MIE4041 @cook_40136548
あずきを豆から煮るやり方ですが、ほっくり美味しい我が家の秋冬定番メニューです。
このレシピの生い立ち
小豆も、あんこも大好きなので、おかずとしてかぼちゃと一緒に煮る方法があると知って作ってみました。かぼちゃをいれないで砂糖を増やすとあんこやお汁粉ができます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とわたをとり、食べやすく切っておく。
- 2
小豆はさっと水で洗い、鍋に小豆と水を入れて中火で沸騰させる。火を止めてお湯をすべて捨てる。
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- 3
①の小豆に三倍の水を入れて中火で沸騰したら弱火。煮汁が少なくなってきたら、水を足しながら20分ぐらいことこと煮る。
-
- 4
中に芯が残るくらいの柔らかさになったら、砂糖とかぼちゃをいれて、落し蓋をして弱火で10～15分煮る。
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- 5
かぼちゃと小豆が煮えたら出来上がり。砂糖が多いと焦げやすいので、注意する。
-
コツ・ポイント
小豆が好きな人は増やして、かぼちゃが好きな人は増やして、砂糖加減して我が家流を作って下さい。
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