かぼちゃポタージュ

玉ねぎ、かぼちゃを5mmくらいにスライスする。

バターで玉ねぎを炒める。
甘みが出るように、じっくりと。
☆先にレンチンしてから炒めても良い。

かぼちゃを加えてバターがまわる程度に軽く炒める。

水を具材がひたる位入れ、コンソメを加えて煮る。

鍋に入れ、牛乳、生クリームで伸ばす。
温めて塩で味を整える。
甘みが足りなければ砂糖を加え、好みでバターモンテする。