とろとろ♡冬瓜のポタージュ

クック12P9DW☆'s cooksnap of when they made とろとろ♡冬瓜のポタージュ.
さかわい's cooksnap of when they made とろとろ♡冬瓜のポタージュ.
clover♡3's cooksnap of when they made とろとろ♡冬瓜のポタージュ.
＊＊rose＊＊
＊＊rose＊＊ @cook_40042386

冬瓜はポタージュにしても美味♡とろとろ優しい味わいのあっさりしたポタージュです。温冷どちらでも♪
このレシピの生い立ち
冬瓜の消費に♪とろとろで優しい味のポタージュができました。

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材料

  1. 冬瓜 250g(正味）
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 米 大さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. バター 10g
  6. 水 200㏄
  7. コンソメ 1個
  8. 牛乳(または豆乳) 100～150㏄
  9. 生クリーム(お好みで） 大さじ2
  10. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を剥きワタを除いて、5㎜厚さくらいの薄切りに、
    玉ねぎは繊維に逆らうように薄切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎと塩ひとつまみ(分量外）を加え炒める。

  3. 3

    玉葱がしんなりしてきたら、冬瓜と米を加え炒める。
    ※工程2～3は焼き色が付かないよう火加減に気をつけながらじっくり炒める

  4. 4

    水とコンソメを入れ、蓋をして弱めの中火でやわらかくなるまで煮て、火を止める。

  5. 5

    ブレンダー等でなめらかにし、牛乳・生クリームを加え火にかける。
    沸騰させないように温め、塩で味を調える。

  6. 6

    器に盛り付け、お好みで粗びき黒胡椒を♪ 写真は青葱もトッピングしました

  7. 7

    つめたく冷やしても美味しいです＾＾

コツ・ポイント

＊ミキサー使用の場合は冷ましてから撹拌して下さい
＊牛乳の量はお好みの濃度に調整して下さい
＊豆乳でも◎ヘルシーになります
＊お米を加えてトロトロのスープに♪

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レシピ作者

＊＊rose＊＊
＊＊rose＊＊ @cook_40042386
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ベジタブル&フルーツアドバイザーからだに優しいごはんを心がけて♪シンプル、ヘルシーで簡単なレシピを中心にご紹介しています心温まるつくれぽをありがとうございます♡とても嬉しく拝見しています！レシピの見直しや画像の変更をすることがあります、ご了承下さい
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