れんこんとうずらの卵のカレーピクルス♫
chez_H @cook_40090233
わが家定番のピクルス液にカレー粉プラス。スパイスが効いています♫
ぜひお試しください☆2016.4カテゴリ掲載♬
このレシピの生い立ち
ピクルスのカレー味です♪
普通のピクルスも好きで常備菜にしていますが
れんこん、うずらの卵はカレー味が好きです。
他にもカリフラワーなどもカレーピクルスに合いますね☆
アプリでひらく作り方
- 1
うずらの卵は常温にしっかり戻しておく。小鍋に湯を沸かす♪
- 2
お湯が沸いたらうずらの卵を入れ2分30秒ほど茹でて水につけて冷ます。殻をむいておく。
-
- 3
れんこんは皮をむき縦半分に切ったものを8ミリ幅に半月切りにして、酢水につけておく。
- 4
お鍋にお湯を沸騰させて酢を少々入れる。れんこんを入れ2分ほど茹でる。
茹でたらざるに上げておく。 - 5
れんこんと、うずらの卵を保存容器に移しておく。
- 6
合わせ調味料をすべて小鍋に入れて一煮立ちさせたら火を止める。
-
- 7
6を熱いうちに保存容器に注ぎます☆粗熱が取れたら冷蔵庫へ♪半日経った頃から食べ頃です☆
コツ・ポイント
私はS&B食品の缶のカレー粉を使用しています
れんこんは新鮮なものをできるだけ使用してください♪
うずらの卵の殻は、卵を台の上で横向きに転がしてからに傷をつけたところからそーっと向くといいですよ♫
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