甘さ控えめ黒豆
たかみつクック @cook_40094478
毎年黒豆は食べたくて作ります。甘さ控えめにしてるので、たくさん食べれます
このレシピの生い立ち
毎年砂糖の量や作り方を試行錯誤して作っています。
より黒豆がふっくら、ツヤツヤに、甘さ控えめできるので、おいしーく食べれます
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に1200ccの水に、醤油、塩を入れて、煮だてる
黒豆をサッと洗い、煮だった鍋に、黒豆を入れて落し蓋をして6時間放置
-
- 2
6時間たったら、再度火をつけて、弱火で、煮だて、水分が少なくなったら、50ccくらいたし水して再度火を消し、放置
- 3
食べるときに再度火をつけて温めて食べます
コツ・ポイント
今年は、一晩、黒豆を水や砂糖水につけずにやってみました。
長く煮なくてもおいしーくできました。
甘さが足りないようなら、ラカントSをちょっと足してもよいかも
落し蓋はリードクッキングペーパーでやりました。
リアクション
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