菜の花としめじのミルクスープ
chaーki @cook_40076622
菜の花の苦みがアクセントのまろやかなスープです。
寒い時期にポカポカ温まってください♪
このレシピの生い立ち
菜の花をたくさん頂いたので。
この時期に体温まるスープはぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は軽く下茹でをして、水気をよく絞り食べやすく切っておきます。
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- 2
にんにくは皮を剥き薄くスライスします。
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- 3
玉ねぎ、しめじ、ベーコンも食べやすい大きさに切ります。
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- 4
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
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- 5
ベーコンを炒め、焼き色が付いたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
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- 6
しめじを入れて軽く炒め、水100ccとコンソメを入れて5分程度煮ます。
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- 7
牛乳と菜の花を入れて温まったら塩とこしょうで味を調えます。
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コツ・ポイント
菜の花は下茹でして最後に入れると色が鮮やかなままです。
牛乳は沸騰させると分離するので温まったら火を止めてください。
リアクション
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