お節の定番☆オーブン&ミキサーで伊達巻
きりんアップル @cook_40148961
甘さ控えめ自家製伊達巻。
のの字を描く おせちの鉄板デス。
このレシピの生い立ち
伊達巻は好きだけど、市販品は高い！
自分で作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングシートでスクエア型に焼き型を作る。
(23×23㎝程度) -
- 2
オーブン余熱開始
200℃=13分 - 3
材料を全部ミキサーへ入れます。
-
- 4
ミキサーで撹拌
ダマがなくなる位
1分程度の撹拌が目安撹拌し過ぎると、焼く際に膨張してしまいます。
-
- 5
ザルでこしながら、クッキングシートで作った型に流し込む。
-
- 6
余熱したオーブンで焼きます。
200℃=13分
その後、温度を下げます。
180℃=15分 - 7
焼き上がったら、焼き色を下にして巻きすにのせます。
- 8
1㎝幅程度に切れ目を入れ、手前から巻きます。
巻きの目安は、平仮名の【の】の字になるようにが美しいです。
-
- 9
輪ゴムで固定して、10分程度。
あら熱がとれれば、出来上がり。 -
- 10
出来上がり後は、ラップできっちり包んで冷蔵庫へ。
- 11
そのままでも食べられますが、一晩おいたほうが味がなじみます。
コツ・ポイント
オーブンの機種により、焼き時間にむらがでるかも？
180℃に下げた後は、焼き色を見ながら調整して下さい。
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