♪簡単！フライパン de 栗きんとん！♪

はじめてのつくれぽをする
ぶぶね
ぶぶね @cook_40183823

甘過ぎず、柔らかく炊き直しホックリした栗が口の中でほどけます。本当の無添加の作りたてを安心していただけます
このレシピの生い立ち
クリスマスのケーキもそうなんですけどお正月の色んな物も、味が濃いのといつ作ったの？と言う感じで、気持ち悪がって自分で作りだしました。どんな物が出来ても納得なんです

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材料

2〜3人分
  1. さつまいも(今回は鳴門金時) ２本(550g)
  2. 栗の甘露煮 １瓶
  3. 砂糖 200g
  4. くちなしの実(ティーバッグタイプ) 2g入り1袋
  5. 塩 一つまみ

作り方

  1. 1

    さつまいもは2cm厚さに切り皮をむき更に半割りにします。くちなしの実は1カップの水に入れ色水を作ります栗は実を取り出し

  2. 2

    1カップ位の水で10分ほど煮ます。
    さつまいもに色水を入れ芋がひたひたになる位の分量にして煮込み芋が柔らかくなったら

  3. 3

    余分な水は捨て粉吹き芋を作る要領で弱火で練り砂糖を半量加え甘露煮の水も加え味見をして残りの砂糖も加え練ります

  4. 4

    栗塩を加えさつまいもが木ベラからポタポタ落ちる位の柔らかさになるまで5分程練って火を止め火から外し巻き簾をかけておきます

コツ・ポイント

さつまいもは半月に切り1時間以上水にさらしさつまいもが重ならずに並べられますのでフライパンを使い、さつまいもが柔らかくなったらくちなしの実は取り除きます。砂糖は芋の半量ほどをお好みで投入して下さい。甘露煮の水も勿体無いので加え使い切ります。

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ぶぶね
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