手羽先の甘辛焼き

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「HIROGARU」
「HIROGARU」 @cook_40154225

パリパリとした皮に甘辛ダレが絡んで、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から手羽先を貰ったので作ってみました。(^^)/

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材料

3～4 人分
  1. 手羽先 15本
  2. 油、ゴマ 適量
  3. 甘辛ダレ(★を混ぜる)
  4. ★醤油、酒 大さじ2
  5. ★みりん、砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに油を多めにひき、熱する。
    熱くなったら手羽先の皮の面を下にして、皮に焼き色が付くまで焼く。

  2. 2

    焼き色がしっかり付いたら裏返して全体をこんがり焼く。
    甘辛ダレを別の器で混ぜておく。

  3. 3

    手羽先の中まで火が通ったら、火を止めて余分な油を捨て、甘辛ダレとゴマを絡める。照りが出るまで炒めて、器にもって終わり。

コツ・ポイント

甘辛ダレを入れるまでは、中火から強火で火加減に注意しながら焼くと、パリパリの皮になって美味しいです。
タレを入れたらやや弱火にして焦げないように注意します。

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レシピ作者

「HIROGARU」
「HIROGARU」 @cook_40154225
に公開
【人気トップ10に入ったレシピが30レシピになりました！】柏に住んでいる一級建築士です。広島でシェアハウスの運営もしてます。広いキッチンで入居者さんと料理をするのが夢です。記録用にレシピを残していますので、アドバイスなんかを送っていただけたら嬉しいです。シェアハウス入居者募集中です(^o^)http://hirogaru.space
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