アプリでひらく作り方
- 1
なすを縦半分にし、3～4等分し、皮の部分に格子に切り込みをいれ、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
フライパンにひたひたくらいの油をいれ、180度になったら皮を下にして揚げる。
- 3
ひっくり返して、軽く色がついたら、あらかじめ用意しておいた☆の中に、そのまま移し並べる。
- 4
一度ひっくり返し、皮面を下にして、たべる前に器に。
コツ・ポイント
長なすがアクが無く、美味しくできます。
☆の調味料は加熱不要、平たいバットの使用がオススメ。しみすぎて味濃くなりにくいです。
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