アプリでひらく作り方
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ラーメン(中華麺)の茹で汁に卵を入れて中火にかける。
- 2
沸騰したら、そのまま6分茹でます。
- 3
6分経過後、火を止め蓋をして8分放置。
- 4
茹で上がった玉子を水で冷まして殻をむく。
- 5
気温や卵の温度で、放置時間は変わりますが、ほぼ年中この方法で作っています。
- 6
ラーメンの茹で汁がないときは、重曹を少し入れて作ります。
適当に入れているので、重曹の分量はわかりません。
コツ・ポイント
ラーメンの茹で汁の保存は、した事ないのでわかりません。多分、無理？
リアクション
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