超簡単♪生姜とレンコンの とろとろスープ

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

簡単すぎるのに、ちょっと洒落たレンコンスープ♪
生姜の香りと、レンコンのとろとろ感がマッチ♡

このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき

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材料

2人分
  1. レンコン 180gほど
  2. 生姜すりおろし 小さじ1
  3. 500cc
  4. ☆調味料☆
  5. 鶏ガラスープの素 大さじ1と1/2
  6. みりん 小さじ1
  7. しょうゆ 小さじ1
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. 水(水溶き片栗粉用) 小さじ2
  10. ブラックペッパー お好みで
  11. 青のり お好みで

作り方

  1. 1

    レンコン、生姜は皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    鍋に水をいれ沸騰後、生姜、レンコンを入れ再び煮立ったら、鶏ガラスープ、みりん、しょうゆを入れ弱火で2分ほど煮る。

  3. 3

    一旦火を止め、水溶き片栗粉をいれ
    再び火にかけダマにならないように、混ぜながら一煮立ちさせ、出来上がり。

コツ・ポイント

ブラックペッパーと青のりはお好みで。
しょうがはチューブのものは、辛みが弱いので味を見ながら増量してくださいね。

レンコンは綺麗にすりおろさなくてもコロッとした食感が残っても大丈夫です。
片栗粉は入れなくてもトロミはでるのでお好みで。

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レシピ作者

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
に公開
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理家として活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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