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自家製☆黒糖梅酒
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自家製☆黒糖梅酒-レシピのメイン写真

自家製☆黒糖梅酒

まつりえ☆
まつりえ☆ @cook_40129016

大好きな梅酒を好みの黒糖で作りました。
材料を準備してしまえば難しい事はないです。
このレシピの生い立ち
好みの梅酒にアレンジしました。

大好きな梅酒を好みの黒糖で作りました。
材料を準備してしまえば難しい事はないです。
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まつりえ☆ @cook_40129016

大好きな梅酒を好みの黒糖で作りました。
材料を準備してしまえば難しい事はないです。
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好みの梅酒にアレンジしました。

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材料を準備してしまえば難しい事はないです。
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材料

  1. 青梅 1㎏
  2. 黒糖 300g
  3. 粗糖(お好みの砂糖) 200g
  4. 米焼酎 1.8L
  5. 容量4Lの瓶を使用
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作り方

  1. 1

    瓶はしっかり洗い乾かす。焼酎を含ませたペーパーで瓶をふく。

  2. 2

    青梅は流水で丁寧に洗い、1~2時間水に浸けてアクをとる。

    • 自家製☆黒糖梅酒作り方2写真
  3. 3

    竹串で梅の下手を取りながら、布巾で水気をとる。

  4. 4

    風通しの良いところに梅を置いて完全に水分をとばす。

  5. 5

    瓶に梅→砂糖・黒糖の順に重ねて入れていく。次に焼酎を入れる。写真は12時間後の様子。

    • 自家製☆黒糖梅酒作り方5写真
  6. 6

    1日に2回ほど瓶を揺すって、下にとごっている砂糖溶かす。さらに数日すると砂糖は完全に溶けます。

    • 自家製☆黒糖梅酒作り方6写真
  7. 7

    写真は砂糖は全て黒糖で作りました。

    • 自家製☆黒糖梅酒作り方7写真

コツ・ポイント

黒糖・砂糖の量は500gから1㎏が目安です。
1㎏のレシピが多いですが、甘さはお好みですので調整してください♪
黒糖の種類を変えると仕上がりの味も変わります☆

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まつりえ☆
まつりえ☆ @cook_40129016
2020/06/10 05:43に公開
食べたもので身体はできているから家族には安全で美味しいものを食べさせてあげたい。旬の食材にちょっと手を加えるだけで美味しい。簡単。シンプルなご飯☆家族に食べてもらいたい ご飯 おやつを作っています。身体も心もハッピーになる食事を大切に♪旬の食材、美味しい魚とお肉を使って料理してます。アイハーブ紹介コードEKA8305←5%オフになるのでご自由に使ってください。
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