夏の定番　豚しゃぶトマトなす

桜藍陽's cooksnap of when they made 夏の定番　豚しゃぶトマトなす.
yukari2001
yukari2001 @cook_40039027

ナスの色止め大成功、綺麗な紫色に感激間違いなしです。
ご自宅にある調味料で夏の定番　豚しゃぶ!!!美味しいー☆
このレシピの生い立ち
調理師の友人に教えてもらいました。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 200グラム
  2. なす 1本
  3. トマト 1個
  4. ☆酢・醤油 各大さじ1-2(同量)
  5. ☆ごま油・砂糖 各小さじ1くらい
  6. ☆炒りゴマ 大さじ1(お好きなだけ)
  7. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    なすを洗ってヘタを切り落としサラダ油を表面に塗りサランラップで包む
    500ワットで3分チン

  2. 2

    熱々の①のなすを冷水にとって色止め!!!
    サイコロサイズにカット

  3. 3

    トマトもサイコロサイズにカット

  4. 4

    トマトとなすを☆印の調味料で和える

  5. 5

    豚肉を沸騰直前の湯で茹でてザルにあげる

  6. 6

    ⑤の豚肉をお好みに盛り付けてトマトとなすのドレッシングで頂きますー☆

コツ・ポイント

豚肉は固くなるので茹で過ぎないように…
(グラグラ煮立たせて茹でない、中火で)
綺麗な紫色のなすに感激しますよ～☆

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レシピ作者

yukari2001
yukari2001 @cook_40039027
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いつも考える事は、ご飯の事と貴方の事ばかり…(゜レ゜)そんな40代の専業主婦です。
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