簡単：ふわふわ、げんこつ揚げのお味噌汁

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blackccoa
blackccoa @cook_40273457

げんこつ揚げを煮ると、ふわふわになり、味噌汁のいい具になります。簡単なのにその意外な組み合わせに誰もがびっくり。
このレシピの生い立ち
げんこつ揚げが湿けてしまったので、煮てしまうことを思いつきました。
お鍋にせんべいを入れると美味しかったのを思い出し、しっかりと煮込んで味噌汁にしたらふわっふわの食べ応えのあるお味噌汁になりました。

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材料

2人分
  1. げんこつ揚げ 一掴み分
  2. 出汁の素 小さじ1
  3. 味噌 大さじ1
  4. 青ねぎ 少々
  5. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    げんこつ揚げは小さめにした方が食べやすく、中までしっかりとやわらかくなりやすいので、袋の上から押しつぶして小さくする。

  2. 2

    鍋で水を煮立たせ、出汁の素をいれたら、げんこつ揚げを鍋に加える。

  3. 3

    しっかりと煮立ち、げんこつ揚げの中まで柔らかくなったら、味噌を入れて溶く。

  4. 4

    お椀に味噌汁を盛り、小口切りにした青ねぎと、お好みで七味唐辛子を入れて食べる。

コツ・ポイント

げんこつ揚げをしっかりと煮ないと、芯が残ります。お好みですが、しっかりとふわふわにしたいならば、細かく砕いてから入れるとしっかり柔らかくなります。
塩や調味料など濃い目の味付けのげんこつ揚げを使う場合は味噌を減らして調整してください。

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レシピ作者

blackccoa
blackccoa @cook_40273457
に公開
育ち盛りの子供たちのために作ってきた料理を、将来彼女達が使えるようにレシピとして残しておこうと思いました。少しずつ載せていきますので、よろしくお願いいたします。（現在、マレーシア在住）
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