納豆と卵黄の白身焼き和え
クック5WA3FP☆ @cook_40128884
納豆に生たまごの黄身を先に混ぜ、白身はごま油で焼いて白身焼きにしてから和えました。
このレシピの生い立ち
納豆に生たまごの白身を加えると、納豆の有用な成分の一つが消えてしまうということを聞いたので、白身焼きにしてから混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごを割り、黄身と白身を分ける
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- 2
フライパンにごま油をひき、白身焼きをつくる
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- 3
白身焼きを細かく砕く
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- 4
納豆を器に入れ、まず納豆のみをかき混ぜる
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- 5
からしやタレを加えてさらに混ぜ、先に黄身、次に砕いた白身焼きを加えて混ぜる
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- 6
さらに刻みネギを加えて混ぜ、できあがり
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- 7
焼き海苔、白ごはんなどとともにいただきます
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- 8
手巻きでごはんとともに海苔で包むという食べ方もあります
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コツ・ポイント
納豆は超小粒のタイプを使いました。
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