もう一個食べたい!鮭の南蛮漬け

cafemasami @cook_40107182
白だしを使ったので、まろやかな味に。たくさんの野菜も取れて大満足な一品です。ついついもう一個食べたくなるんです(笑)
このレシピの生い立ち
酸っぱいものもお魚も大好きです。
作り方
- 1
鮭1切れを3つに切ります。小麦粉をまぶして油であげます。
- 2
野菜を千切りにします。
- 3
白だし、しょうゆ、砂糖、塩、酢、酒を混ぜ合わせます。味見をして濃ければ少し水で薄めます。小さくした昆布を入れます。
- 4
油をきった鮭をパット等に並べ野菜を上から乗せて、3をかけて好みで輪切りにした赤唐辛子を入れてピタッとラップします。
- 5
冷めたら冷蔵庫に入れます。
3時間以上が野菜もしんなりして美味しいですよ!
コツ・ポイント
鮭が熱々のうちに野菜を入れて、ラップをピタッと具材にくっつける様にします。
冷めてから冷蔵庫に入れ漬け込みます。3時間くらいしたらいい感じ食べ頃です。野菜は彩りよければお好みで。
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鮭の南蛮漬け
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鮭の南蛮漬け♩
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鮭の南蛮漬け
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鮭の南蛮漬け
油で揚げずに多めの油で焼き、油もきらずにそのまま野菜の上に載せていくので後片付けが楽チン♪脂がのった生鮭だとトロトロですヽ(´ー`)ノ味が染み込んだ方がおいしいので、できれば一晩冷蔵庫へ。お客様が来る予定があるときなど前日に作れるので楽かも。

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